米沢牛（もも肉250g、肩ロース肉200g）450g、割下300ml

「祇園さゝ木」（京都市東山区）は、ミシュランガイド2010年版より10年連続2つ星、2020年版で3つ星を獲得している京割烹店。味はもちろんのこと、おもてなしへのこだわりにも定評があります。10mを超えるカウンター席を挟んでのおまかせコース料理は、板前の手元を間近に見ながら、弾む会話とともに食事を楽しめる時間がまるで劇場のようと人気です。

きめ細かい肉質と旨味が特長の米沢牛と、芳醇な香りのシェリー酒を使用して作ったこだわりの割下を詰合せました。お好みの具材に、店主おすすめのごぼうや玉ねぎを加えてお召し上がりください。