ふぐ刺身135g（まふぐ炙り刺身75g、とらふぐ刺身40g、とらふぐ刺身古式引き20g）、
とらふぐボイル皮40g（ポン酢、モミジオロシ、塩、カボス果汁付）
「食楽庵ふる川」（北九州市小倉北区）は、ふぐと旬の食材を融合させた、ここでしか味わえない創作料理を 一品一品に心を込めて提供するお店です。料理長の古川は、様々な日本料理店、和食店で腕を磨いた経歴をいかし、ふぐの魅力を多くの方に知っていただけるように努めています。

北九州市小倉のふく創作料理店「食楽庵ふる川」のふく刺し3種を1皿に盛り合わせました。香ばしく炙ったまふぐ刺身、とらふぐ刺身、2枚引きをアレンジした古式引き。それぞれの食感や旨味の違いを添付のポン酢やお好みの薬味でお楽しみください。